Name: 서촌김씨
Address: 서울시 종로구 창성동 158-2
Telephone: 02-730-7787
Price range: 4만원 이상
Rating: 4.6

한국적 재료를 이용한 정통 이탈리안 퀴진

이탈리아식의 본질은 무엇일까 생각해본 적이 있어요. 프랑스 요리는 아무래도 기교가 중요한 것 같고 중국 요리는 다양한 재료와 조리법이라면 이탈리아 음식은 재료에 대한 이해가 아닐까 싶어요. 로컬리티라고 부르는 현지의 재료를 녹아내는 스킬이요. 이 점에서 서촌김씨는 탁월합니다. 제 생각에 제가 먹은 11th dinner는 제주의 맛이 바탕이 되는 듯해요.

우선 식사 내내 차가 제공됩니다. 옅은 카모마일향이 났어요. 보통 이탈리안 음식이라면 차와 먹지 않겠지만 이 조합은 로컬리티가 잘 살아있는 훌륭한 조합이었어요. 모든 요리와 잘 어울렸습니다.

식전빵은 이후 음식에 대한 기대를 끌어올릴만큼 맛있었어요. 바질버터보다 올리브유를 더 추천합니다.

푸아그라 마카롱은 이후 음식에 대한 호기심을 주었어요. 원래라면 상큼하고 산미있는 전체요리로 식욕을 돋울 텐데 달콤하고 눅진한 푸아그라 마카롱이 나와 의아했거든요. (그나저나 마카롱 머랭쿠키 너무 맛있네요.)

그런데 딱새우 스캠피 먹고 의문이 풀렸어요. 제 개인적으로 이날의 코스 중 가장 맛있었습니다. 제주도에 가고 싶어지는 맛이었어요. 새우의 감칠맛이 시큼한 감자피클, 짭짤한 톳과 함께 폭발합니다.

다음 코스인 양고기 폴렌타 꼬치는 정석적인 양고기와 쫀드기 맛 나는 폴렌타의 귀여운 쉼표였어요. 저는 이제껏 폴렌타는 다 맛없는 줄 알았는데, 쫀드기맛이 날 수도 있는 거였네요. 프리젠테이션도 좋았습니다.

뇨끼는 기본에 충실했습니다. 훈연을 이용한 프리젠테이션도 좋았어요. 눅진한 고르곤졸라 크림이 잘 어울렸구요, 달콤한 사과피클이 더해져 식감은 더하고 느끼함은 상쇄했네요. 튀일도 맛있어요.

오리또르뗄리는 개인적으로 프리젠테이션에 살짝 아쉬움이 있었어요. 맛은 좋습니다.

한라봉 탄산쥬스로 입가심하고 이어지는 광어요리는 색감이 정말 좋네요. 소스에 따라 도화지 같은 광어맛이 변합니다. 저는 아보카도 소스에 정말 반했습니다.

채끝등심은 섬세함의 정점이죠. 와인소스의 지원 속에서 트러플 소금이 고기맛을 지배하고 홀머스터드씨드가 맛을 정리합니다. 아티초크도 집중해서 먹으니 이렇게 맛있는 식재료네요.

디저트인 감귤 티라미수는 조금 아쉬웠어요. 훌륭한 식사의 마지막으로는 조금 평이한 느낌이었습니다. 감귤의 부드러운 맛이 마스카포네 치즈의 맛을 정리하기엔 역부족인 느낌이었어요. 보통의 식당이라면 이런 트집 안 잡을텐데 워낙 맛있게 먹어서 그에 걸맞는 피날레를 욕심내게 되는 것 같습니다.

식후 차도 정말 좋았어요. 섬세하게 고른 것이 느껴집니다.

전반적으로 재료를 재발견하게 하고 몇 번이나 제주를 떠올리게 하는 훌륭한 코스였습니다. 서버분도 재료설명을 잘해주시고 테이블 관리도 노련하세요.
아쉬움이 있다면 주류가 아닌 음료리스트가 좀 아쉽네요. 콜라 사이다 진제에일 탄산수 밖에 없어 좀더 비싸더라도 섬세하게 곁들일 음료가 아쉬웠습니다. 하긴, 그래서 허브차를 주신 거겠죠.

맛있다

서촌 이탈리안 하면 가장 먼저 생각날 서촌김씨, 명성에 걸맞게 섬세하고 수준 높은 맛을 보여주었지만 메뉴 구성이 전반적으로 평이한 감이 있었다. 런치여서 그랬을까...?

처음 나온 연어는 비주얼적으로 굉장히 색감이 좋았고, 함께 나온 비트와 토마토, 그리고 레몬셔벗과의 균형이 좋았다. 사실 같이 나온 것들은 둘째치고 우선 연어 자체의 질이 정말 좋았다... 연어는 늘 옳다. 이어서 나온 라비올리에는 완두콩으로 만든 소가 들어있었는데, 꽤나 생소한 맛이었지만 이게 또 위에 올라간 프로슈토와 잘 어울려서 그런대로 색다른 맛이었다!

클렌저로 나온 루꼴라 주스를 마신 후에 나온 부채살 스테이크는 그냥저냥 평범한 맛이었다... 그러고 보면 여기를 다녀온 이후 파인다이닝에서 메인으로 소고기를 선택하는 빈도가 확 줄고 있는 것 같다. 소고기는 어느 곳이든 일정 수준 이상의 비슷한 맛을 내는 것 같아서, 다른 메뉴를 맛보는 것이 경험적으로나 가격으로 보나 더 나을 수도 있지 않을까 하는 생각이 들었달까. 그래도 마지막으로 나온 바질 아이스크림과 티라미수는 마무리로 손색이 없는 맛이었다!

종합해보면 분명 뛰어난 곳이기는 한데, 여러가지로 아직 이곳의 진면목을 보지 못했다는 생각이 들어서 조금 아쉬웠다. 최근 잠깐의 휴업 후 새로운 메뉴로 돌아온다는 소식을 들었는데, 조만간 꼭 재방문할테다.

괜찮다

2017, 2018 미슐랭을 받은 이탈리안 비스트로 다이닝! 런치 코스요리를 먹었는데 4.6의 망플 레이팅을 보고 기대한만큼 충족시켜주는 맛은 아니라 괜찮다로 평가함.

애퍼타이저로는 연어가 나왔는데 컬러풀한 비쥬얼에 이미 압도 ㅎㅎ 알록달록한 소스들과 풀떼기를 함께 먹는 재미도 있었고 연어도 아주 싱싱한 것이 맛있었다. 하지만 사실 연어회는 싱싱하면 맛이 없을 수가 없긴 함.

두번째는 라비올리! 마스카포네 치즌가 위에는.. 설명해줬는데 까먹었다. 암튼 라비올리와 짭쪼롬한 프로슈토 한조각과 먹으니 순삭크 ㅎ 개인적으로 라비올리 좋아해서 맛있었고 담백하고 고소하니 좋았음!

메인인 꼬기 ㅎㅎ 스테이크 칼질은 언제해도 넘 신나는 것. 고기 굽기나 부드러움 촉촉함 모두 만족스러워서 배불러도 칼질을 계속할 수 밖에 없었당 ㅎㅎ

전체적으로 맛있긴 했으나 기대와 미슐랭, 명성에 비해 뭔가 좀 평범한 느낌. 화려한 연어의 비쥬얼 빼고는.. 쨌든 그래서 살짝 아쉬움이 남음 ㅠ ㅠ 가게는 아담해서 예약 필수!

괜찮다

기념일 저녁에 방문한 서촌김씨. 테이블이 많지 않은 아담한 공간이었어요. 스타일이 이탈리안에 가까워서인지 풍부하고 묵직하기보다는 깔끔하고 재료 본연의 맛을 살린 식사라는 생각이 들었습니다. 사진에는 없지만 라비올리가 제일 맛있었고, 디저트가 티라미수 하나여서 앞선 식사들의 여운을 즐기기에 조금 아쉽다는 생각이 들었어요. 참고로 화장실이 식당 내부에 없는것이 조금 불편했습니다.

맛있다

월요일 저녁을 예약하고 식사를 하고 왔습니다. 115,000원 한가지 코스만 제공하고 있습니다.
처음에는 비싸다고 느꼈습니다만, 막상 제공되는 디시를 받으면서 가격대 무척 저렴하다고 느꼈습니다.
모든 음식 하나하나 셰프님 정성과 세심함이 느껴졌습니다.
저는 특히 한우타르타르, 포와그라테린, 그리고 농어가 무척 맛있었습니다. 그리고 메인으로 나온 한우 채끝살은 손질이 잘못됬는지 무척질겼습니다. 같이 간 친구 스테이크는 괜찮다고 하니, 제가 먹은 부분만 손질이 잘못된듯 싶습니다.

다음번에는 와이프 데리고 다시 가고 싶습니다.

맛있다

주소	서울시 종로구 창성동 158-2
전화번호	02-730-7787
음식 종류	이탈리안
가격대	4만원 이상
주차	주차공간없음
영업시간	12:00 - 24:00
쉬는시간	15:00 - 18:00
마지막주문	22:30
휴일	넷째 일, 월
메뉴

서촌김씨

식당 소개

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