2020-02-18 5,563
망고소녀

고속터미널 신상 이탈리안 <에토레>

집밥같이 편안한 이탈리안!

2020-02-18 5,563

방배/반포/잠원

에토레

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고속 터미널 파미에스테이션에 가면 뭘 먹어야 할지 고민하셨던 분들 주목! 신세계 그룹에서 야심 차게 오픈한 이탈리안 비스트로 <에토레>를 소개할게요.

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에토레는 미쉐린 스타 Michael White가 이끄는 뉴욕의 알타마레아(Altamarea) 그룹에서 직접 컨설팅을 받아 메뉴를 구성했다고 해요. 그래서 정통 이탈리안보다는 미국식 터치가 가미된 홈메이드 스타일의 신선하고 편안한 요리를 만나볼 수 있었어요.

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특히 홈메이드 토마토 소스가 강조된 메뉴가 많았는데요. 마치 집에서 재료를 아낌없이 넣고 만든 푸근한 가정식을 연상케 했어요.

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| 문어 & 본메로 29,000원

에토레의 시그니처 메뉴 중 하나인 문어 & 본메로. 쫄깃한 식감의 생면 푸실리가 독특했어요. 계란을 전혀 넣지 않고 듀럼밀을 사용하며, 이곳에서 직접 만들어 신선합니다.

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소스 역시 시그니처 답게 특별한 킥이 있는데요. 국내산 생돌문어를 레드 와인에 브레이징하여 낸 문어 자체의 육수가 에토레의 특제 토마토소스와 어우러져 특유의 녹진한 맛을 자아냈습니다. 거기에 한우 골수(본 메로)를 곁들여 더욱 깊은 풍미를! 문어와 파스타의 쫀득한 식감 뿐 아니라 소스까지 인상적이었어요.

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| 포크 밀라네제 36,000원

형형색색 빛깔 고운 이 메뉴는 포크 밀라네제로, 이태리식 돈가스라고 할 수 있습니다. 부드러운 식감을 위해 돈뼈등심을 24시간동안 염지하여 부드러운 식감과 향미를 살린 것이 특징이에요.

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밀라네제는 두께가 얇지만 바삭한 식감이 살아 있어 누구나 좋아할 맛이에요. 어린이 손님과 함께라면 더욱 추천할 만합니다. 소스는 없지만, 토마토와 루꼴라를 곁들여 드세요! 취향에 따라 소금을 솔솔 뿌려도 좋답니다.

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| 미트볼 15,000원

신선한 재료로 직접 만드는 이탈리안 홈메이드 스타일의 토마토 소스에 펜넬시드, 바질, 파슬리를 넣어 향미를 더한 미트볼.

이 메뉴는 누구나 좋아할 맛! 신선하면서도 맛이 깊은 토마토소스에 부드러운 식감이 일품인 미트볼 메뉴는 특히 아이들이 맛있게 잘 먹을 수 있는 메뉴였어요.

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마무리는 올리브오일 케이크(15,000원)과 라떼(6,000원)로 2차까지 한 번에 해결! 올리브오일 케이크는 엑스트라 버진 올리브 오일을 듬뿍 사용해 향긋하면서, 전혀 느끼하지 않았어요. 촉촉한 케이크와 바닐라빈이 콕콕 박힌 연한 레몬향 크림의 조화가 훌륭했습니다. 여기에 에토레만의 블렌드를 사용한 라떼까지 곁들이니 금상첨화였어요.

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어쩐지 향수를 불러일으키는 편안한 음식과 아이들도 좋아할 만한 메뉴까지, 가족 외식 장소로 추천해요. 

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여유롭게 좌석이 마련되어 있어 각종 모임 하기에도 딱! 파미에스테이션에서 무엇을 먹어야 할지 고민이라면, 에토레는 어떨까요?

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