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2019-10-07 18,786
미스망고

생활의 달인 맛집 6곳

달인의 비법으로 더욱 특별한 맛!

2019-10-07 18,786

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이 세상에는 다양한 달인이 많죠! 정성스런 비법으로 감칠맛나는 맛을 내는 요리의 달인, 잘 먹는 먹기의 달인까지(씨익). 오늘은 생활의 달인에 소개된 맛집을 알려드릴게요! 


이태원/한남동

엉터리통닭

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인생 후라이드 치킨이라 입을모아 칭찬하는 용산의 옛날 통닭집. 안 가본 사람 있어도 한번만 간 사람은 없다는 마성의 치킨집인데요~ 오래 두어도 바삭함이 살아있다고!

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바삭한 튀김옷의 비법은 오이를 우린 물에 찹쌀과 반죽한 후 다시 뜨거운 물에 넣어 건져낸 후 반죽하는 것이 맛의 포인트. 육즙을 고스란히 머금은 닭의 육질과 풍미도 남달라요!


구로구

월래순교자관

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중국에서 온 셰프가 본토에서 배운 비법 그대로  만들어낸 중국식 만두의 달인을 소개할게요.

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독특한 비주얼을 자랑하는 군만두는 한 면은 바삭하게 지지고 반대쪽은 촉촉하게 조리해 반전매력을 맛볼 수 있는데요.

만두피가 터지면서 부드럽고 고소한 육즙이 나와 꼭 샤오롱바오를 먹는 것 같은 느낌이에요!


동작/사당

렁트멍

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빵지순례 필수코스로 빼놓을 수 없는 이곳. 평일 오픈전 시간부터 줄을 서있는 진풍경을 볼 수 있는데요. 바로 특별한 파운드케이크를 맛보기 위해서라고!

이 파운드케이크 맛을 내기 위해 세계를 누볐다는 그 맛이 궁금하죠?

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소금에 익힌 계란 노른자는 비린맛은 없고 파운드케이크의 쫀득한 식감을 더해줘요.

파운드케이크의 단면이 마치 진한 치즈케이크 같은 느낌인데요. 단호박 파운드에 콕 박힌 알밤은 배와 단감을 갈아 숙성시켜 은은한 단맛이 배어있어 더 맛있어요!


강원 춘천시

육림닭강정

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춘천 하면 닭갈비? 아니죠! 닭갈비만큼이나 유명한 육림고개의 명물 닭강정이 있는데요.

튀김옷을 얇게 입힌 이곳의 닭강정은 한김 식혔는데도 불구하고 바삭한 식감을 자랑해요. 튀김옷의 노하우가 궁금하다! 

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조청으로 단맛을 내 달콤하면서도 향긋한 향이 나고 뒷맛이 깔끔하게 부드러운 맛! 바삭한 튀김옷 만큼이나 닭강정의 맛을 좌우하는 매콤달콤한 소스는 직접 만든 호박조청이 핵심이랍니다.


충남 서천군

원조큰길휴게실

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김밥과 튀김의 환상적인 만남! 특별하다 못해 유별난 김밥이 기다리고 있는데요. 그 주인공은 바로 바삭바삭한 소리부터 맛있는 튀김김밥! 튀김 옷 안에는 밥알의 식감이 그대로 살아있어요.

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다소 소박해 보이는 김밥에는 마어마한 비법이 숨어 있는데요! 땅콩 기름과 고구마를 넣어 고소함을 살린 계란지단에 사골을 넣은 튀김옷까지! 자고로 튀김은 떡볶이 국물에 찍어먹는 것이 예의인거 아시죠?


인천 부평구

에픽

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압도적인 비주얼로 출사표를 던진 이 음식은? 바로 크림파스타예요. 느끼함 없이 고소하고 살짝 매콤해 깔끔한 뒷맛이 나는데요! 파스타를 먹다 보면 아래에 누룽지가 깔려있어 마치 리소토를 먹는 느낌이에요. 파스타를 주문했는데 리소토까지 먹을 수 있다니!

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파스타와 함께 놓칠 수 없는 또하나의 메뉴. 부드러운 닭가슴살이 올라간 플라잉 팬피자인데요. 오븐이 아닌 후라이팬에 노릇노릇 구워낸 팬피자의 맛을 끌어올리는 맛의 비법은 바로 숙성한 닭고기!

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지금까지 최근 생활의 달인 방송에 소개된 맛집 6곳을 소개해드렸는데요~ 여러분은 어느 달인의 맛이 가장 궁금하신가요?

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