2019-09-14 6,582
망고구마

스타셰프의 새로운 도전 7곳

유명 셰프의 새로운 가게!

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giphy,com/

새로운 공간에서 레스토랑을 여신 셰프 분들이 많은데요. 유명한 셰프 분들의 새로운 음식을 새로운 공간에서 맛볼 수 있다니! 기대되지 않나요? 오늘은 스타 셰프의 새로운 도전 7곳을 소개해요.


서래마을

라씨에트

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MangoPlate @NIWOOW

얼마 전까지 성동구 금호동에 위치한 고메트리에서 총괄 셰프를 지냈던 김성모 셰프가 서래마을에 오픈한 프렌치 식당! 추천하는 메뉴는 랍스터 비스크 파스타인데요. 랍스터의 식감도 좋고 면과 잘 어울려요.

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MangoPlate @JhY

또 다른 추천 메뉴는 문어 파스타! 오일 베이스 파스타와 잘 익혀진 문어가 정말 찰떡궁합이에요! 서래마을에서 파스타가 생각난다면 라씨에트에 가보세요.

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MangoPlate @NIWOOW

파스타 외에도 다양한 메뉴가 있는데요. 특히 샐러드 메뉴는 프랑스 리옹식 샐러드와 니스식 샐러드가 있어요. 미디엄으로 구워져 나오는 연어와 올리브 등이 곁들어진 프랑스 니스식 샐러드로 입맛을 돋우어 보세요!


신사/압구정

있을재

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MangoPlate @benedetta

팔레 드 고몽, 뚜또베네의 총괄 셰프였던 이재훈 셰프가 오픈한 레스토랑이에요! 신사동 도산공원 근처에 위치해있는데요. 추천하는 메뉴는 스캄피 관자 구이! 관자와 제주 딱새우가 같이 나오는데 비스크 소스, 고수와 잘 어우러지는 맛이랍니다.

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MangoPlate @benedetta

또 다른 추천 메뉴는 토종닭 구이! 닭 껍질과 닭살 사이를 트러플 페이스트로 채워 넣은 요리인데요. 한 입 딱 먹으면 트러플 향을 확 느낄 수 있어요. 와인과도 아주 잘 어울린답니다!


중구

페스타바이민구

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MangoPlate @우이리

장충동의 반얀트리 클럽&스파 서울에 밍글스의 강민구 셰프가 페스타를 열었어요! 자연친화를 컨셉으로 해서 식재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있는 요리들이 있는데요. 농어구이는 껍질은 바삭하고 속은 촉촉해요!

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MangoPlate @도녕♡

메뉴를 단품으로 주문할 수도 있지만, 코스 요리로도 즐길 수 있어요! 런치 코스 요리에 포함된 미나리&바질 파스타는 기존에 먹던 바질 파스타에서 미나리 향이 추가되어 새롭고 계속 생각나는 맛이에요! 


종로

홍롱롱

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Instagram @ onxof

홍롱롱은 익선동에 위치한 정지선 셰프의 딤섬집인데요. 중화복춘 골드의 총괄 셰프였던 정지선 셰프는 딤섬의 여왕으로도 불린답니다. 홍롱롱은 중국어로 우르르쾅쾅을 의미한다고 해요. 붉은빛으로 가득한 인터레이와 딤섬이 잘 어울리는 것 같아요. 최근 대전에도 지점을 내셨다고 해요!

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Instagram @ onxof

샤오룽바오, 빠오즈, 쇼마이 등 여러 딤섬 메뉴 중에 선택해서 드실 수 있어요! 육즙 가득한 딤섬을 한번 맛보면 헤어 나올 수 없을 거예요. 다양하게 맛보기 위해선 배를 비우고 가시는 것을 추천합니다!


시청/남대문

디어와일드

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Instagram @king_god.g_captain

미쉐린 가이드 서울 1스타를 받은 레스토랑 스와니예의 오너 셰프 이준 셰프가 서울 더 플라자 호텔 내 오픈한 디어와일드! 유러피안 파인 다이닝을 즐길 수 있는 곳인데요. 흔하지 않은 메뉴인 소갈비살 웰링턴를 맛볼 수 있어요. 하루 동안 저온 조리 한 소갈비살을 뒥셀과 세라노 햄, 그리고 퍼프 페이스트리 도우로 감싸 구운 요리랍니다.

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Instagram @king_god.g_captain

연어-새우 라비올리 런치에만 먹을 수 있는 파스타예요. 새우를 이용해 만든 비스크 소스와 파스타가 아주 잘 어울려요! 


왕십리/성동

유면가

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MangoPlate @맛되디

압구정의 프렌치 펍 루이쌍끄를 이끌던 이유석 셰프가 성수동에 오픈한 이곳! 유면가에서 꼭 드셔야 할 메뉴는 비빔메밀면인데요. 매일 제면하는 신선한 메밀면에 적당히 달달하면서도 매콤한 소스가 아주 잘 어우러져요.

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MangoPlate @마중산

신선한 면 요리인 유포면! 넓고 긴 면과 마라, 오이, 고수는 조금 생소한 조합인데요. 중국 산시성에서 주로 먹는 중화식 매콤한 비빔면이랍니다. 테이블석은 없고 전 좌석 바 자리라는 점!


신사/압구정

고료리 켄

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MangoPlate @마중산

압구정 이치에의 김건 셰프가 운영하는 고료리켄이 최근 다시 오픈했어요! 도산공원 인근에 재오픈을 하면서 일식 요리에 서양식 조리법이 추가된 새로운 컨셉으로 변했는데요. 이준 셰프가 고료리 켄 문을 닫고 8개월 동안 유럽 지역을 여행하면서 창작한 메뉴를 맛볼 수 있답니다. 스타터는 고등어 볶음밥을 튀긴 고로케예요! 

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MangoPlate @마중산

코스 중간즘 나오는 금태구이와 비스크 파스타! 색다른 퓨전 음식이에요. 고료리 켄은 인당 18만 원의 단일 코스 메뉴만 제공된다는 점 참고해주세요.

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giphy,com/

오늘은 스타 셰프가 새로 낸 레스토랑 7곳을 소개해드렸는데요. 셰프의 이전 요리와 어떻게 다른지 비교하면서 먹으면 재밌을 것 같아요!

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