가고싶다

진미평양냉면

4.7

27,235 62 963
레스토랑 상세 정보
주소 서울시 강남구 논현동 115-10
전화번호 02-515-3469
음식 종류 국수 / 면 요리
가격대 만원 미만
주차 주차공간없음
영업시간 11:00 - 21:30
마지막주문 21:10
메뉴

업데이트: 2017. 5. 25

진미평양냉면의 리뷰 (62)

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    보람

    272 77

    육수도 육수였지만 편육과 제육에 완전 반하고 왔어요! 평양냉면집 가면 꼭 편육이나 수육을 추가로 주문해서 먹는데 기억에 남는 곳은 없었거든요 여기는 정말 반들반들 쫄깃 탱탱한 고기 맛이 일품이었어요 육수는 을밀대와 우래옥 중간 정도? 양도 엄청 많아서 배부르게 먹고 왔습니닷! 다음엔 어복쟁반이랑 접시만두 꼭 먹어볼래요 ㅠㅠ!!
    맛있다
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    HaHyojin

    4 0

    평양냉면은 평을 할 깜냥이 안 돼서 자세히 얘기하긴 힘들지만 흠 잡을데 없고 취향을 크게 타지 않을 것 같은 느낌이에요~~ 그런데 만두(!!!)가 정말정말 맛있어용 ㅠㅠ 만두 꼭 드셔보세요~~
    맛있다
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    DuBu

    173 76

    떠오르는 평양냉면계의 샛별 물냉면, 제육반 편육반 주문 이 곳은 평양냉면 입문자들이 가기에 딱! 육수가 맑고 느끼할 수 있는 그런 부분이 없어서 부담이 없을 거 같다. 평양냉면 중수 정도 되는 본인에게는 좀 삼삼한 편 ㅎㅎ 고기는 보들보들한게 너무 맛있었다. 다음엔 만두 도전^^
    맛있다
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    Colin B

    469 227

    이 추운 날에 평양냉면 한그릇 먹겠다고 한 시간을 달려온 나도 확실히 제정신은 아니다. 평양냉면계를 주름잡는 의정부, 장충동 계열을 모두 경험한 주방장님이 개업한 식당. 이곳의 냉면은 “평양냉면 대 화합의 장” 같은 느낌. 을지로 계열의 특징인 가늘게 썬 파와 장충동 계열의 특징인 오이고명이 어울려있는 것을 본 그때부터 느낄 수 있었다. 국물은 을지면옥을 닮아, 감칠맛이 있지만 끝맛은 묵직하다. 최근에 줄곧 장충동 평양면옥만 가다보니 상대적인 간간함이 확실히 느껴졌다. 그리고 이 집 면발 최고. 메밀면 특유의 뚝뚝거리는 식감은 놓지 않으면서도 꼭 감자전분면 같이 찰지고 쫄깃함이 있는 면발. 한 시간 달려온 보람을 느꼈다. 종종 주변으로부터 평양냉면을 맛있게 먹으려면 어떻게 해야되는지 질문을 받는데, 그러면 몇가지 나만의 법칙을 알려준다. 일단 중요한 건 그 전날 꼭 과음을 하고, 냉면을 먹기 한두시간 전부터는 절대 물을 마시지 않는 것. 식당에 들어설 때 최대한 찝찝하고 텁텁할수록 좋다. 그리고 냉면을 받으면 면을 풀기 전에, 양손으로 접시를 받들고 국물을 들이킬 수 있을 때까지 한번에 끝까지 쭈욱 들이킨다. 이 후 면을 휘휘 풀어 메밀향이 국물에 녹아들면, 한번 더 크게 들이킨다. 면발을 입안 가득 밀어넣어 메밀 특유의 향과 식감을 느껴본다. 조금씩 고명을 더하면서 먹고, 중간 정도 먹었으면 고추가루를 한번 탁 하고 털어넣고 먹는다. 슴슴하더라도, 겨자나 식초를 더하는 것은 최대한 지양한다. 제일 중요한 건, 먹을 때 최대한 감각을 곤두세우고, 저 뒷 편에 숨은 맛이 무엇일까, 이 식당이 다른 식당과 다른 점은 무엇일까, 이런 것들을 계속 의식하면서 먹는 것. 그렇게 몇 번 먹다보면, 자다가 문득, 창밖을 바라보다 문득 생각이 나고, 냉면 한 그릇 먹으려고 먼길 떠나는 자신을 발견하게 된다.
    맛있다
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    꿀오리꽥꽥

    79 94

    3번째 방문하는 진미평양냉면! 육수가 다른 평양냉면에 비해 고기맛이 약간 더 강한편이라 처음 접하는 사람들도 무난하게 먹을 수 있고 면의 식감도 찰진다. 사이드로 만두를 시켰는데 만두도 괜찮은 편이였다
    맛있다
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